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足球免费贴士:福味经典抚慰乡愁“中国闽菜”全媒体出版工程首发

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9月20日下午,由福建人民出版社与福建广播影视集团卫视中心共同出品的《中国闽菜》全媒体出版工程一期视频首发式在福州举行。

福建省广播影视集团党组书记、董事长曾祥辉,海峡出版发行集团党委副书记、总经理、副董事长林彬,福建省归国华侨联合会副主席张瑶,福建省广播影视集团副董事长、卫视中心主任洪雷,福建省委宣传部对外宣传联络处处长陈惠勤等嘉宾和强振涛、张厚等多位闽菜大师共同见证一期视频首发启动。

视频首发启动

福建坐拥山海、物产丰饶。“闽菜”以福州菜为基础,融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜而成,作为中国“八大菜系”中味觉体验最为丰富的菜系之一,曾数度在国宴舞台大放异彩。以佛跳墙、鸡汤汆海蚌等为代表的闽菜,不仅在食材甄选上给人最鲜活的味觉体验,高超的烹饪技艺是集中体现闽人传承已久的烹饪智慧。

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福建是著名的侨乡,1580万海外华人华侨遍布世界188个国家和地区。在林彬看来,闽菜,是维系他们与家乡的“福味纽带”,《中国闽菜》一期视频聚焦“典藏”与“大师”两个主题,除中英文双语字幕外,还专门制作了闽南语版本;用视听盛宴触动所有福建人和海外游子的味觉记忆和美食乡情,将闽菜文化传播得更远,让更多人看到、体会到、品尝到“闽人智慧”。

海峡出版发行集团党委副书记、总经理、副董事长林彬

近几年来,福建省委、省政府高度重视闽菜创新发展,出台一系列政策措施鼓励闽菜发展。曾祥辉表示,一口福味凝聚着“闽人智慧”,承载着“福文化”,是人们憧憬美好、表达幸福的重要方式,也是闽籍侨胞、两岸同胞互相牵挂的重要纽带;集团将《中国闽菜》纳入“海洋季风”节目群,在东南卫视、海峡卫视和福建发布、海博TV等新媒体端、海外合作媒体广泛传播,打响“中国闽菜全媒体出版工程”品牌,讲好中国故事、福建故事。

福建省广播影视集团党组书记、董事长曾祥辉

《中国闽菜》一期视频制作阵容包括数位元老级闽菜大师、注册级闽菜大师,以及1位国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙制作技艺传承人”。节目选取20道反映闽菜荣光和闽人智慧的经典闽菜,并为6位资深闽菜大师制作人物专辑。

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