区块链澳5官网（www.eth0808.vip）:作为中华文明的重要发源地，河南有哪些美食小吃呢

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一、道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色着名小吃之一，被称作中华民族第一鸡。 该菜肴由安阳市滑县道口镇义兴张名门烧鸡店所制作，是我国着名特色产品。 道口烧鸡与麻辣小龙虾并称。 用各种名贵中药，辅之陈年老汤，其制成品烤鸭色泽饱满，形同金币，口衔瑞蚨。 具有饮食疗法和保健功效。

自主创业于清代顺治十八年（1661年），已经有三百多年历史，逐渐制做不得法，买卖并不是兴旺，后从清宫手术御膳坊的名厨那边求取制做烤鸭配方，作出的鸡十分香美。 道口烧鸡的制作技艺各代流传，建立自己的独特风格。 1981年被商业部评选为全国各地名特优新商品。 豫北滑县道口镇，有着烤鸭天堂这个称号。 义兴张的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国各地食物中长期领先，而且名满九州，名扬海外。

二、郑州烩面

郑州烩面是河南郑州的一道特色特色美食，是豫特色菜，该菜肴都是河南面食代表作品之一；羊肉烩面口味筋道，都是河南省的三大特色小吃之一；郑州烩面盛行于二十世纪八十年代，有着30年的历史，以美味可口，汤好水面筋，便宜实惠，营养丰富，闻名中原地区，遍及全国。 有萧记烩面、三鲜烩面、五鲜羊肉烩面等各种类型。

郑州烩面的精髓全取决于汤，用优等嫩牛肉、羊骨头一起煮五个小时之上，首先用走红猛滚再中小火煲，下七八味中药材，煲出的汤白白亮亮，就像牛奶一样，因此又有人叫高汤。 下边时，锅中放浓缩汁骨头汤，将面拉成薄条下锅，辅材以海带、豆腐丝、红薯粉条、香莱、鸡蛋、海叁、大鱿鱼等，上菜时携带香莱、油辣子、糖醋蒜等小碗。

三、逍遥胡辣汤

逍遥镇胡辣汤是中华民族口味特色小吃之一，色香味俱全出众，且能解酒醒神，开胃健脾，来源于河南省周口市西华县逍遥镇。 地道的糊辣汤中仅用胡椒粉无需朝天椒，即随意辣，各种各样甜味加在一起。 通过民俗很多年加工发展趋势，一种以合适东北人口感、甜味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇创立。

四、信阳酱鸭

信阳酱鸭是河南信阳市的一道传统美食，归属于鄂特色菜信阳菜。 该菜肴是把鸭育肥牛增膘后，按照一定的生产工艺流程和品质质量标准加工而成；制成品酱鸭外观整齐如桃状，除毛净，无全景天窗，颜色莹泽，肉质鲜嫩，尾油丰腴，咸味适度，营养丰富，只重600800克。 生产制造销往香港澳门、日本和东南亚地区全国各地。